Приятного просмотра

НИКТО НЕ ВЕРИТ, что все это я готовлю из ОДНОГО ТЕСТА! Тесто "158" Один рецепт – 158 блюд!

Опубликовано: 1 год назад
2 911 368 просмотров
👎 2 485
Скопируйте и вставте на Ваш сайт

Описание


Никто не верит, что все это я готовлю из одного теста! Универсальное тесто 158. Смотрите, что я из него готовлю. Рецепты начинок смотрите здесь
Как всегда, оставлю ссылочки на свою технику:
Весы кухонные GEMLUX GL-KS10:
Планетарный миксер GEMLUX GL-SM612:
Конвекционная печь GEMLUX GL-OR-2265LUX:
Рецепт теста:
Сметана (любой жирности) – 200 г
Масло сливочное (или маргарин) – 200 г
Мука – 350 г
Разрыхлитель – 7-8 г
Поддержать проект
➤ Оцените мой второй канал с короткими рецептами
Присоединяйтесь! Там у нас вкусно))
➤ Facebook
➤ Instagram
➤ ВКонтакте
➤ Группа в Одноклассниках
➤ Telegram:

Субтитры

Качаю лучше не придумаешь но вот как этот вкус можно передать словами мало сделали нужно было больше привет друзья а эта кухня наизнанку сегодня покажу что я готовлю из своего любимого тесто которая назвала тесто 158 на моем втором канале вкусная минут как я уже показала как готовлю это тесто и поделилась несколькими рецептами моему младшему сынишке очень нравится печенье веревочки.

Мы его чаще называем червячки готовим и его обычно вместе с ним это очень интересно и весело можно выложить из теста разные фигурки цифры или буквы и очень вкусно получается такое печенье можно есть и супчиком и с компотом или чаем несмотря на то что я не добавляю в тесто не соль не сахар пресным такое тесто не назовёшь очень вкусные получаются из него лепешки причем.

Начинки могут быть самые разные творожные мясные грибные овощные можно готовить и со сладкой начинкой лепешки я жарю на сухой сковороде под крышкой или запекаю в духовке всегда получается вкусно такие лепешки можно замораживать как полуфабрикат или можно пожарить и заморозить уже готовые потом достаточно лишь разогреть и вкусный быстрый завтрак.

Готов это тесто получается всегда она просто не может не получится но все равно встречаются комментарии где мне пишет что неверный рецепт чего-то не хватает мало муки или много масла поэтому я сейчас еще раз приготовлю это тесто но предварительно взвешу все ингредиенты ставлю миску на весы сброшу вес и насыпаем муку.

Проверим насколько точно могу обменять 7 грамм не хватило ролик всем вам я не смогу тут народ и четко теперь сметана что было быстрее замешивать буду в миксере это занимает полтары минутки могу просеиваем с разрыхлителем добавляю сметану масло разрежу на кусочки чтоб миксеру было проще добавляю в чашу устанавливаю насадку для смешивания густых смесей включаю на.

Небольшую скорость у меня это 2 из 8 и жду через полторы минуты тесто готово убираю в холодильник на полчасика и будем готовить на самом деле тесто не обязательно убирать холодильник можно и сразу раскатывать если она слишком мягкая лучше все-таки охладить такое тесто может храниться в холодильнике до пяти дней его можно замораживать и после разморозки она ничуть не хуже.

Очень часто использую это тесто как основу для различных пирогов из соленой и со сладкой начинкой тесто просто распределяю форме выкладываю начинку здесь у меня мясо с картофеля можно приготовить вот такой открытый пирог или накрыть начинку тесто и так и так получается вкусно и красиво вот эти два кусочка теста я специально заморозила затем разморозила.

Размораживаю теста я на полочке в холодильнике из первого кусочка приготовлю рогалики тесто 158 идеально для этого подходит раскатываю тесто толщиной 3-4 миллиметра и разрезаю на 8 частей часть приготовлю с повидлом а эти будут с орешками для начинки подойдет любое густое варенье или джем свежие фрукты или сухофрукты.

Мне нравятся такие рогалики с кусочком запеченной тыквы сворачиваю обваливаю в сахаре и выкладываю на противень включаю духовочку и выбираю режим верх-низ выставляю время 10 минут если рогалики не успеют приготовиться время можно будет добавить чтобы сахар сверху не подгорел уменьшаю температуру до 170 градусов а не.

Составляю на 180 готовить буду с конвекцией вот так рогалики выглядит внутри это с орешками а это с повидлом из 2 кусочка я приготовлю что-то типа яблочного штруделя раскатываю тесто как можно тоньше и выкладываю начинку для начинки я использую яблочное пюре с корицей добавляю немного крахмала чтобы.

Начинка не вытекала посыпаю сахаром и сворачиваю рулетик запекаем при 180 градусах примерно 20-25 минут даю рулета немного остыть и нарезаю можно подавать а еще из этого теста получается очень вкусная пицца понятно что это далеко не классический рецепт и возможно так пиццу готовлю только я но это так вкусно причем вкусно и сразу в.

Горячем виде и на следующий день тонкое слегка слоеное тесто соус и много начинки причем в начинку тоже можно добавлять все что есть холодильники моей духовке есть режим специально для этого блюда это режим пицца блюдо будет готовиться 10 минут температура 200 градусов духовка очень быстро нагревается поэтому форму в духовку ставлю сразу и закрываю.

Дверь такая эта пицца будешь не прошло 10 минут посмотри какая красота нарезаем и угощаемся но если у вас вдруг нет духовке то можно много всего приготовить из этого теста и на сковороде самое простое это обычные лепешки вместо хлеба раскатываю вырезаю и обжариваю с двух сторон на сухой сковороде под.

Крышкой но можно конечно с начинкой приготовить сейчас приготовлю творожную начинку она мне и для эксперимента как раз пригодится добавлю к творогу немного сахара ванилин и яичный желток теста раскатываем выкладываю начинку побольше и готовлю вот такой вот пирожок похоже на чебурек также обжариваю с двух сторон.

Вот такая получается лепешка без начинки но с начинкой даже не знаю с чем это можно сравнить невероятно вкусно начинка очень сочная а тесто но вот как этот вкус можно передать словам нет словами это не передать то нужно только помочь точно ну а сейчас попробую сделать с этим тестом то что никогда еще не делала я попробую его.

Сварить но чтобы было не скучно сварю с начинкой приготовлю что-то типа варенька эти мы приготовим на пару горите попробуем сварить может ничего не получиться пакет или 4 минуты наверное достаем сканируем валились не хотят сейчас будем пробовать не прославилась на.

Супер очень вкусно даже можно масло снов теперь попробуем те которые варились в воде то конечно нужно целиком кушать я разрежу close мне нравится мало сделали нужно было больше на вкус как любимые вареники с творогом только лучше тесто мягче получилось над узнал что он не разловить отличие берите.

Ниже и ниже а сейчас хочу ответить на многочисленные вопросы в комментариях можно весь метан заменить кефиром а масло маргарином и можно ли не добавлять разрыхлитель смотрите с вами возьму те же 350 граммов просеянной муки 200 грамм маргарина и 200 миллилитров кефира перемешивая муки как-то маловато добавлю еще две ложечки.

Это примерно 50 грамм тесто получилось мягенькая и кругом совсем не липнет в холодильник убирать не буду раскатаю тесто тонко сразу на бумаге буду готовить коржи для наполеона вырезая формочкой 4 коржа на втором вести раскатываю тесто для печенья толщиной примерно 3-4 миллиметра разрежу на квадратики.

Печенье готовились такого теста часто и сладкое и соленое сегодня покажу три вида в 1 tako сахар с корицей второй сыр и третий слой с сушеным луком такое печенье можно готовить с орехами солью и перцем с густым вареньем с кусочками фруктов или просто присыпать сахаром или слове вставлю сразу и коржи и печенье.

Через пятнадцать минут коржи достаю а печенье переставляю чуть выше и выпекаю еще минут 5 вот что у меня получилось тесто получилось слоёным даже без разрыхлителя но это все равно немного не то что нужно разрыхлитель лучше все-таки добавлять тогда печенье получается слоёным и хрустящим а коржи получились и так.

Остатки теста я измельчаю и обсыплем готовый тортик коржи я перемотал а заварным кремом обсыпало крошкой из обрезков и дала пропитаться 8 часов вот такая красота получилась в общем цветам и спокойно можно заменить кефиром масло маргарином но разрыхлитель теста добавлять все-таки нужно иначе изделия получаются слишком жесткими а вот это же теста но уже по.

Рецепту с разрыхлителем я его немного охладило что было проще с ним работать начинку сюда также можно брать любую у меня здесь начинка с грибами формирую пирожочки выкладываем на лист и также запекаю до румяности я подаю такие пирожки к первым блюдам это очень вкусно точно такие же пирожочки я часто готовлю со сладкой творожной начинкой качаю.

Лучше не придумаешь а теперь все же расскажу почему я назвала это тесто 158 хотя вы и я думаю уже и так догадались когда моему старшему сыну было столько сколько сейчас младшему для него число 158 означало ну очень много поэтому это тесто я так и назвала тесто 158 потому что из него можно приготовить огромное количество разных вкусностей подходит.

Практически для любой выпечки и готовить его можно любым способом и жарить и запекать и парить и даже как оказалось варить единственное что еще не пробовала готовить из этого теста это чебуреки просто масло варить в масле наверное это перебор хотя если вы так же как и я любите эксперименты на кухне.

Ставьте like этому видео делитесь с друзьями и подписывайтесь на мой канал впереди еще много всего интересного

Комментарии

Нет комментариев!