Приятного просмотра

На каком масле правильно жарить

Опубликовано: 1 год назад
23 052 просмотров
👎 44
Скопируйте и вставте на Ваш сайт

Описание


Можно ли жарить на оливковом масле? Или правильнее на рафинированном? Почему реклама утверждает, что рафинированное масло - лучшее для жарки, а я, наоборот, советую его выкинуть?
Об этом - это видео.
Вот по этой ссылке есть более подробные рекомендации:
А тут вы узнаете о том, как правильно покупать и хранить масло:
Понравилось видео? Тогда поделитесь им с друзьями!
Подпишитесь на мой канал и будьте первыми в курсе новинок из области диетологии и мотивации:
...
Буду рада видеть Вас на моем сайте:
Присоединяйтесь ко мне в соц сетях:

Субтитры

Всем привет с вами катерина инсам канал еда для жизни беру свои записки сегодня вторник отвечаю на ваши вопросы сегодня очень популярный вопрос вопрос пришел от юлии санкт-петербурга юлия пишет вы советуете жарить на сливочном и оливковом масле а я читала что они разрушаются становятся вредными и что надо жарить на рафинированном кого.

Слушать вас или остальных очень и очень хороший вопрос просто отличный его обожаю меня сам он иногда они иногда больше уже такого не происходит но иногда у меня заводил раньше в тупик потому что я тоже не понимала с одной стороны все говорили что делать так а потом я смотрела телевидение российская например которая говорила.

Надо жарить на рафинированном она не горит поэтому у вас не будет никаких вкусов блюдах и так далее вкусов конечно не будет но будет куча других побочных эффектов а значит смотрите почему я советую начнем с моих советов почему я советую жарить на именно сливочном оливковом и кокосовом масле потому что это масло с высоким.

Содержанием насыщенных кислот жирных значит а почему именно они потому что именно те keys жирные кислоты которые тот тип жира который более устойчив к нагреванию что это означает русским нормальным языком это означает что когда мы нагреваем такие масла с высоким содержанием насыщенных жирных кислот то они и они дольше время не разлагаются.

Поту и статистике тем исследованиям с которой знакомилась я говорят что до 20 минут вообще можно в принципе на любом масле спокойно жарить на среднем огне то есть почему гриль вода считается время потому что там уже продукты распада да вот то что нам нравится по вкусу вот это гарь по большому счету она конечно же вредна поэтому грилем тоже по этим же причинам.

Стоит не стоит увлекаться вернемся к маслу защита что касается масло то если вы жарите на оливковом сливочном и кокосовом то они дольше времени разлагаются поэтому их рекомендую для жарки выпечки и вообще любая тепловая обработка сюда же относится топлёное масло причем топлёное масло предпочтительнее.

Чем обычное сливочное потому что в нем принципе больше жира ниже там нет никакой уже лактозы то есть принципе даже если вы решили отказаться от молочной продукции то топлёное масло допускается кто не знает топлёное масло это называется теперь модным словом вот я его никак не могу выговорить ну в общем вот это все-таки в принципе одно и то же у меня все детство дело бабушка.

Когда мне сказали что почему-то ты знаешь про такое масло кейко или нет не знаю как ты не знаешь ты же диетолог потом ему прислали мне рецепт как его делать я полила окей думаю топлёное масло значит смотрите что касается почему не надо рафинированных масел я вообще в своем блоге пишу никаких рафинированных масел вообще выбросьте все не покупайте не приближайтесь.

Я не знаю сколько раз об этом надо говорить по я потому что видимо по телевиденью идет совершенно другая информация что даже моя родная мама мне тут выдала ты знаешь я так забочусь о своем здоровье даже масло себе оливковая рафинированная купила для жарки специально я говорю баба ты вообще слушаешь да о чем я тебе говорил не в не надо рафинированная почему как они.

Рекламируют они говорят так что рафинированное масло но не горит поэтому на нем надо жарить дело в том что как производится рафинированное масло берется обыкновенное масло холодного отжима и нагревается до очень высоких температур свыше 200 градусов причем она держится на этой температуре достаточно долгое время я сейчас не помню какое можно в.

Принципе найти разработку этого масла и так далее как она получается потом там естественно все уже сгорело так то есть то чего нас пытаются предостеречь жители телевизора и реклама они говорят что вот оно не горит ну правильно а но ты конечно горит вот там уже все транжиры канцерогены они уже там есть но почему он тогда не черная то то есть когда у нас что-то горит у нас вот.

Если вы пожарить и на обыкновенном растительном или сливочном вы посмотрите да если вы его перегреть она начинает чернеть почему с рафинированным маслом такого не происходит потому что это уже произошло заранее то то есть она уже разрушена там нет никаких полезных веществ не выбрасываете деньги на рафинированные масла типа кукурузная оливковое так.

Далее купить лучше лучше вообще не знаю купите какой-нибудь рапсовое и просто люди реально тратят деньги на вот оливковое масло рафинированное которые стоит дороже всех остальных этого делать не стоит а почему там нет гори-гори нет потому что это гарри уже на фабрике ее убрали химическим способом потому что после того как масло нагрелось а там все.

Сгорело весь вкус запах все это убирают с помощью химических добавок одна из которых в том числе то которые опрыскивают самолет от обледенения то есть там прелестей очень-очень много они совершенно не полезны поэтому рафинированное масло если вы заботитесь и своим здоровьем прямо сразу идите сейчас ваш холодильник или где она у вас хранится под окном по на балконе.

Неважно выбросьте сразу все и никогда не тратьте на него деньги по вопросу что она дешевле ну в принципе да дешевле потому что чтобы сделать хорошее масло растительное до холодного отжима нужно хорошее сырье чтобы оно было нормально на вкус для рафинирована идет все что они пошло на нормальное масло потому что вкуса запаха цвета ничего нет ничего не осталось.

Ты полностью химия и в принципе почему нам говорят что не нужно ждать пока масло будет гореть потому что когда он горит структуру разрушаются образуются канцерогены транс-жиры которые называются вот поэтому к вашему сведению рафинированное масло полностью уже из них состоит поэтому выбросьте и больше не вспоминайте еда лучше всего жальче раз повторяю оливковая сливочное и.

Кокосовая плюсы топливная естественно но это как одна из разновидностей сливочного вот на сегодня у меня все очень жду ваших вопросов о каком масле кстати жарите вы что вы думали явилось ли для вас это видео каким-то открытием что-то новое или вы уже это все знали и используете активно буду очень-очень рада посмотреть все ваши комментарии под.

Этим видео если видео вам понравилось пожалуйста поделитесь им в соц сетях с друзьями отправьте ссылку и так далее и так далее буду очень вам признательна до встречи на сайте я также под этим видео выложу ссылки на 2 статьи как выбирать и хранить масло и как правильно его использовать как именно жарить на какое добавлять салаты и приведу там разные примеры конкретных.

Выпечек продуктов салатов и так далее куда их добавлять где они вкуснее большого все всем спасибо за внимание и до встречи

Комментарии

Нет комментариев!